Keksausstecher Herbst – Kürbisse, Blätter für gemütliche Backnachmittage

Mit diesen Plätzchenausstechern holst du dir die Farben und Formen des Herbstes direkt in deine Küche – buttrig, zuckrig und einfach lecker!


Dir fehlt noch ein besonderes Herbstmotiv auf dieser Liste? Dann sprich mich einfach an - ich freue mich immer über eure Ideen!

Wenn es draußen kühler wird und es drinnen nach Keksen duftet!

Der Wind rauscht durch die Bäume, die ersten Blätter rascheln über den Boden. Drinnen ist es warm. Der Teig ist vorbereitet, die Kinder sind schon bereit. Ein echter Vanillezucker-Moment!

Ein Ahornblatt wird ausgestochen, daneben ein kugelrunder Kürbis. „Der ist für Oma!“. „Und das Blatt ist ganz schief, wie die runtergefallenen Blätter draußen!“ Während draußen alles grauer wird, wird es auf deinem Backblech immer bunter.

Genau diese Mischung aus Ruhe, Wärme und gemeinsamer Zeit macht den Herbst so besonders.

Welche herbstlichen Ausstechformen gibt es?

In dieser Kategorie findest du herbstliche Keksausstecher, die typische Motive dieser Jahreszeit aufgreifen.

Kürbisse in unterschiedlichen Formen sorgen für Spaß auf dem Backblech – vom klassischen runden Kürbis bis hin zum länglichen Flaschenkürbis.

Auch verschiedene Blätter sind dabei, zum Beispiel ein Ahornblatt, ein Eichenblatt oder ein Birkenblatt – sie kommen mit eingefärbten Teig besonders gut zur Geltung! Die feinen Linien der Blattadern sind so gestaltet, dass sie sich direkt in den Teig übertragen.

So entstehen schon beim Backen kleine Kunstwerke, ganz ohne zusätzliche Dekoration. Alle Motive zeichne ich selbst und entwickle sie so weiter, dass sie sich gut ausstechen und sauber stempeln lassen.

Für welche Anlässe passen Herbst-Ausstecher?

Gerade an grauen Nachmittagen sind diese Ausstecher eine schöne Beschäftigung. Du kannst gemeinsam mit deinen Kindern backen, so verfliegt die Zeit und am Ende könnt ihr noch den Nachmittag mit einem Brettspiel und Keksen ausklingen lassen!

Auch als Mitbringsel eignen sich herbstliche Kekse gut. Ein paar selbstgebackene Plätzchen, liebevoll verpackt, kommen fast immer gut an.

Darüber hinaus kannst du die Formen auch für saisonale Dekoration nutzen. Zum Beispiel mit Salzteig oder Ton, um Anhänger oder kleine Tischdeko zu gestalten.

Für welches Alter sind die Ausstecher geeignet?

Die Ausstecher lassen sich sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gut verwenden. Durch ihre Form liegen sie angenehm in der Hand und lassen sich gleichmäßig in den Teig drücken. Kinder ab etwa drei Jahren können mit etwas Unterstützung erste Formen ausstechen. Du kannst ihnen dabei helfen, die richtige Druckstärke zu finden.

Mit etwas Übung klappt vieles schnell selbstständig. Gerade ältere Kinder entwickeln Freude am Ausprobieren!

Was kannst du mit den Herbst-Ausstechern alles machen?

Klassischer Mürbeteig eignet sich besonders gut, weil er stabil ist und die Details der Motive gut hält. So kommen Blattadern oder Kürbisformen klar zur Geltung. Du kannst den Teig auch einfärben, zum Beispiel in warmen Gelb-, Orange- oder Brauntönen.

So entstehen tolle Kekse in bunten, warmen Herbsttönen! Auch Fondant lässt sich mit den Formen gut verarbeiten.

Darüber hinaus kannst du die Ausstecher für kreative Projekte nutzen, etwa mit Salzteig oder Modelliermasse. So entstehen Anhänger und Dekorationen, die du jedes Jahr wieder hervorholen kannst.

So kannst du mühelos mit den Herbst-Ausstechern tolle Kekse backen!

Rolle deinen Teig gleichmäßig aus, damit die Motive später klar sichtbar sind. Achte darauf, dass er nicht zu dünn wird, damit der Stempel genügend Tiefe hat. Setze zuerst die Ausstechform an und drücke sie leicht in den Teig. Lass sie im Teig steckem und setze dann den Stempel an.

Drücke den Stempel gleichmäßig nach unten, damit alle Linien sauber übertragen werden. Vermeide es, nur an einer Stelle Druck auszuüben. Anschließend hebst du zuerst die Form und danach vorsichtig den Stempel ab.

So bleibt das Motiv vollständig erhalten und gut erkennbar.

Wie werden die Herbst-Ausstecher hergestellt?

Jede Form beginnt als Zeichnung auf Papier. Dabei entstehen die ersten Linien, die später im Teig sichtbar sind. Im nächsten Schritt überarbeite ich die Motive digital und passe sie an die Anwendung an. So stelle ich sicher, dass die Details klar bleiben und sich gut übertragen lassen.

Gedruckt werden die Ausstecher bei mir in Oberschwaben im 3D-Druckverfahren. Dabei entsteht jede Form Schicht für Schicht und erhält so ihre Stabilität.

So bin ich bei jedem Schritt involviert – von der Idee bis zum fertigen Ausstecher.

Woraus bestehen die Ausstecher?

Die Ausstecher bestehen aus PLA-Kunststoff, der in Österreich hergestellt wird. Das Material ist lebensmittelecht und entspricht den geltenden Richtlinien. Gerade beim Backen mit Kindern ist es wichtig, sich auf die Materialien verlassen zu können.

Deshalb achte ich bewusst auf eine sichere und nachvollziehbare Herkunft. Produziert wird jeder Ausstecher bei mir in Deutschland. So weißt du genau, wo dein Produkt herkommt und wie es entstanden ist.

So bleiben deine Plätzchenformen sauber und lange haltbar!

Nach dem Backen kannst du die Ausstecher ganz einfach mit warmer Seifenlauge reinigen. In den meisten Fällen reicht es, sie kurz abzuspülen und mit der Hand zu säubern. Sollten sich Teigreste in den feinen Linien festsetzen, hilft es, die Formen unter warmes Wasser zu halten. So lösen sich Rückstände meist von selbst, ohne dass du nachhelfen musst.

Bitte gib die Ausstecher nicht in die Spülmaschine. Die hohen Temperaturen können die Motive und Ausstrecher verformen.

Verzichte außerdem darauf, mit spitzen Gegenständen Teigreste zu entfernen. Das kann die Oberfläche beschädigen und Teigreste bleiben leichter hängen.

Mach dir deinen Herbst ein bisschen gemütlicher!

Manchmal sind es genau diese kleinen Vanillezucker-Momente, die den Alltag wärmer und fröhlicher machen. Ein Teig, ein paar Formen und Zeit zusammen. Vielleicht ist genau hier der Ausstecher, der euren nächsten Backnachmittag einläutet.

Such dir deine Lieblingsmotive aus und fang einfach an.